Dès sa publication en 1997, le succès de One Piece n'a cessé de croître et l’œuvre d'Eiichiro Oda s'est rapidement positionnée comme un titre à succès dans le magazine: Weekly Shônen Jump. Au début des années 2000, le manga faisait d'ailleurs partie d'un trio, surnommé le Big 3, avec Naruto (1999) et Bleach (2001), qui a permis au magazine de voir ses ventes remonter et de reprendre sa place de leader, perdu après la fin de l'époque Dragon Ball.
Cependant l’ascension de One Piece ne s'arrêta pas là, et de shônen à succès, le manga commença petit à petit à devenir un véritable phénomène éditorial.
L'un des premiers temps forts de ce phénomène correspond au tome 27 (2003) avec un record de 2,63 millions de tomes vendus à la première impression. Un record qui sera battu quelques mois plus tard par Harry Potter et l'Ordre du phénix.

Le tome 27 : premier record !

En 2007 pour ses 10 ans, et avec 46 tomes, le nombre total de tome vendu arrivait déjà au chiffre impressionnant de 140 millions d'exemplaires et Masahiko Ibaraki (rédacteur en chef du Weekly Shônen Jump de 2003 à 2008) déclarait à cette occasion que One Piece fut la première raison de l'augmentation des ventes du magazine en 11 ans.
Et c'est en 2009 avec la publication du tome 55 que l’œuvre d'Eiichiro Oda commença à entrer dans la légende en devenant le manga le plus vendu au Japon de tous les temps, devant Dragon Ball et Kochikame.
Depuis cette date, le tirage à la première impression a progressivement augmenté, battant tous les records. Les paliers des tirages des premières impressions sont :
- tome 56 : 2,85 millions – record à l'époque pour un manga,
- tome 57 : 3 millions - record à l'époque tout livre confondu,
- tome 59 : 3,2 millions,
- tome 60 : 3,4 millions,
- tome 61 : 3,8 millions,
- tome 63 : 3,9 millions,
- tome 64 à 66 : 4 millions,
- tome 67 : 4,05 millions,
- tome 68 à 75 : 4 millions.
Au cours de cette période, plusieurs tomes battirent également des records de vente en une semaine, ainsi :
- le tome 57 écoula 1,6 million d'exemplaires la première semaine (et deux millions d'exemplaires en deux semaines), et devint aussi le manga à dépasser le plus rapidement les deux millions vendus,
- le tome 60 écoula 2,09 millions d'exemplaires en trois jours,
- le tome 63 écoula plus de 2,1 millions d'exemplaires en quatre jours,
- le tome 66 écoula 2,2 millions d'exemplaires en quatre jours.

Enfin le tome 67 est celui qui s’est le mieux vendu de la licence. En effet, il s’est vendu à 4,05 millions d’exemplaires ! Un record toujours en lice. 

Le tome 57 qu'on s'est arraché !

One Piece est également le manga ayant vendu le plus rapidement 100 millions d'exemplaires (entre 2008 et 2012).
En novembre 2013, pour la sortie du tome 72, One Piece dépassa la barre des 300 millions d’exemplaires au Japon - et 45 millions dans le reste du monde. A cette occasion la Shûeisha organisa un événement spécial. ( Sanoku ThanX )
Le 15 juin 2015 One Piece est entré officiellement dans le Guinness Book des records en tant que série de bande dessinée, réalisée par un seul et même auteur, ayant le plus grand nombre d’exemplaires en circulation dans le monde. Le nombre homologué est de 320 866 000 d’exemplaires, à la date de décembre 2014.

Maître Oda a commenté cette récompense par une déclaration écrite :

« Je vous remercie pour cette certification dans le Guinness Book des records. Le manga est une façon amusante de passer le temps, mais quand je reçois des messages [des lecteurs] qui disent « grâce à One Piece, je me suis fait des amis » ou « grâce à One Piece j’ai rencontré ma petite-amie » je suis vraiment heureux. »

« Ce nombre homologué me montre combien de personnes peuvent être connectés. Je n’oublie pas ma gratitude envers mes prédécesseurs dans le monde du manga, les collègues avec qui je travaille, et mes lecteurs, et à partir de maintenant, je veux continuer à dessiner un travail qui ne fera pas honte à ce record. »

Une cérémonie a eu lieu le 15 juin 2015 à Tokyo pour présenter le certificat. Maître Oda n’était pas présent, mais Yoshihisa Heishi, l'éditeur en chef du Weekly Shônen Jump, y a assisté en son nom. Le certificat a ensuite été exposé à l'évènement Tokyo One Piece Tower du 22 juin au 14 juillet 2015.

 One Piece, avec plus de 450 millions d'exemplaires vendus en mars 2019 est toujours le manga le plus vendu au monde (dépassant Dragon Ball de Akira Toriyama ; c'est également la série la plus vendue au monde dessinée par un seul auteur, ainsi que la troisième série la plus vendue derrière Batman (460 millions d'exemplaires) et Superman (600 millions d'exemplaires).

En mars 2022, One Piece franchit la barre des 500 millions d'exemplaires vendus et le manga devient l'une des deux seules séries littéraires de l'histoire de l'humanité à dépasser le demi milliard d'exemplaires (derrière Harry Potter). Cela placerait Eiichiro Oda quelque part dans le top 10 des auteurs les plus vendus de l'histoire humaine (bien que cela soit discutable en raison d'un manque de chiffres concrets pour certains auteurs).

C’est une mise en place digne d’un Goncourt. Le tome 100 du manga aura un tirage exceptionnel en France de 250.000 exemplaires. «Il s’agit d’un des plus gros tirages jamais réalisé pour un manga sur le marché français», précise Benoît Huot, responsable éditorial manga chez Glénat. C'est d'ailleurs le 1er manga à dépasser le tome 100 à être édité en France. Il sera suivi par Détective Conan.